Les manchons de canard, morceaux tendres et goûteux, sont confits lentement dans leur graisse pour révéler toute leur richesse aromatique.
Présentés en tambourin de 1350g, ils sont parfaits pour un repas convivial à partager, ou pour agrémenter une salade gasconne, un plat mijoté ou des pommes de terre sautées.
Une alternative idéale aux cuisses, plus petits mais tout aussi savoureux, les manchons sont une valeur sûre pour les amateurs de canard.
Conseils de préparation :
Réchauffer à la poêle ou au four pour retrouver une peau dorée et croustillante. Conserver la graisse pour cuisiner vos accompagnements.
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