Notre magret d’oie est une pièce de caractère, appréciée pour sa chair généreuse et ses saveurs authentiques. Idéal pour varier les plaisirs en cuisine, il se prépare aussi bien à la poêle qu’au four ou au barbecue.
Conseils de préparation :
Sortir le magret du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Inciser délicatement la peau en croisillons, saler et poivrer. Commencer la cuisson côté peau à feu doux afin de faire fondre progressivement la graisse, puis poursuivre côté chair jusqu’à obtenir la cuisson souhaitée.
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